Ресторанный бизнес. Сервис по-украински. При половине заполненного зала официанты берут за традицию говорить, что "извините, немного надо подождать, так как у нас много заказов на кухне".
Никогда не слышал таких "объяснений" в Европе. Кроме того, поражался быстроте и налаженному сервису: не успел заказать (в т.ч. горячее), уже несут. У нас же ты можешь прийти на бизнес-ланч и ждать стандартное блюдо 20-30 минут.
Объяснение "много заказов" при полупустом помещении вызывает ещё большее недоумение: а как вы, рестораторы умелые, планируете процесс, достаточное количество персонала и оборудования, если уже наполовину заполненный зал не можете обслуживать. Банальная экономия?
Цена. Удивлялись размерам блюд, которые подают в Европе. А у нас принесут "тареленцию", в которой в горсток твоё блюдо. И сдерут втридорога. Особенно в Киеве.
А потом удивляемся, что при таком сервисе, таких наценках рестораны полупустые, а культуры еды в ресторанах априори отсутствует. И наблюдаем и дальше питающихся из пакетов МакДональдза и прочих фастфудов на лавочках... Пора меняться, господа
Комментариев нет:
Отправить комментарий